Bierbraukurs, Gutschein Besuchen Sie einen unserer Bierbraukurse und schalten Sie während mehreren Stunden ab vom Stress und Alltag. Wir zeigen Ihnen wie ein BäsiBräu von A bis Z entsteht. Inklusive einem Mittagessen und einem Apéro mit Spezialitäten aus der Region. Die Kursdaten können jederzeit hier abgerufen werden. Die Teilnehmerzahl ist jeweils auf ca. 10 Personen beschränkt. Dauer total ca. 7 Stunden, jeweils am Samstag von 0830- ca. 1530 Uhr.
140,00 CHF

Wurst- und Räucherkurs, Gutschein Besuchen Sie einen Wurstkurs bei uns, wie wird gewurstet, welches Fleisch wird dafür verwendet, wie werden Würste haushaltgerecht abgefüllt usw. Geniessen Sie bei lockerer Atmosphäre und einem kühlen BäsiBräu einige Stunden und erlernen Sie dieses interessante und sehr vielseitige Hobby kennen. Die Kurse und deren Daten könnnen hier entnommen werden. Gerne dürfen Sie am Ende des Kurses einige Würste nach Hause nehmen für Ihre Familie. Dauer des Kurses ca. 3 Stunden, maximale Teilnehmerzahl: ca. 6 Personen oder auf Anfrage. Durchführung jeweils Samstag Vormittag, überraschen Sie doch Ihre Familie direkt zum Nachtessen mit selbstgemachten Würsten! Kontaktieren Sie uns! Wurst- und Räucherkurs (80.-- pro Person, Gutschein im Shop bestellen mit Datumsangabe bei Bemerkung) Inhalt: Gemeinsam mindestens min. zwei verschiedene Wurstarten herstellen. Danach gemeinsam einen Räuchervorgang starten und Fleisch für das Räuchern vorbereiten (Würzen und Pökeln), Erklärung über Ablauf des Räucherns von Würzen, Pökeln, Durchbrennen bis zum fertig Geräuchertem. Wenn vorhanden Geräuchertes degustieren. Am Ende dürfen alle ein paar Schweinsbratwürste nach Hause nehmen (passt ideal zum Znacht), im Kursgeld inbegriffen ist: Vermittlung von Wissen übers Räuchern und Wursten, einige Würste mit nach Hause und Freibier! . Wenn vorhanden Geräuchertes degustieren. Am Ende dürfen alle ein paar Schweinsbratwürste nach Hause nehmen (passt ideal zum Znacht), im Kursgeld inbegriffen ist: Vermittlung von Wissen übers Räuchern und Wursten, einige Würste mit nach Hause und Freibier!
80,00 CHF

Braukurs für Fortgeschrittene, Hygiene 8.10.2010! DER KURS IST AUSGEBUCHT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bierbraukurs für Fortgeschrittene Der Kurs findet statt am 8.10.2010, Start ist um 1800 Uhr im Lager in Bünzen Thema: Hygiene in der Brauerei Ziel: Die Ziele, Vorgaben und Gesetze für die Produktion von Bier erfüllen 1. Teil Paul Schober bespricht mit den Teilnehmern die wichtigsten theoretischen und praktischen Tipps und Tricks um den Braueralltag: Theoretischer Teil: - Einrichtung einer Brauerei, was muss wo stehen, was muss verschlossen werden - welche papiermässigen Unterlagen (Reinigungsvorschriften, Reinigungspläne etc) müssen vorhanden sein - welcher Inhalt muss auf einem Brauprotokoll stehen - Was ist genau betreffend Rückverfolgbarkeit aller Rohstoffe vom fertigen Bier bis zur Produktion/Lieferung einzuhalten/zu notieren und zu kontrollieren - welcher Inhalt muss auf einer Etikette stehen - wie füllt man die Abrechnung der Biersteuer korrekt aus - Einführung zu den Themen; fliegende Hefen in der Atmosphäre, Bakterien und Bierkiller (Kokken etc.) - welche Einrichtung muss minimal vorhanden sein - welche Gegenstände müssen mit welchen Mitteln gereinigt werden - Konzept zur Selbstkontrolle - Haltbarkeit von selbst gebrautem Bier - Laboruntersuchungen, -berichte Praktischer Teil: - Zerlegen von Hahnen, Reinigung - Zerlegen von Pumpen, Reinigung - Spülen von Leitungen - Zerlegen von Ausschankhahnen - Pflege von Durchlaufkühlern und Zapfanlagen Pause mit Freibier 2. Teil Ausführungen von Herrn Erich Sager, Stv. Chef Lebensmittelinspektorat des Kantons Aargau. - Aufgaben des Lebensmittelinspektorates - Lebensmittelkontrollen, Sinn, Freund oder Feind? - praktische Beispiele aus der Praxis/Erfahrung Schluss ca. 2100 Uhr, Apéro Sobald die weiteren Details bekannt sind, werden wir die hier gerne veröffentlichen. Am Kurs werden Unterlagen abgegeben. Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 10 Personen beschränkt!
100,00 CHF

Destillieren-Verkosten-Geniessen Besuchen Sie einen Kurs bei der Bauernhofbrennerei Lüthy in Muhen. Erlernen Sie Allgemeines über das Brennen, brennen Sie praktisch, das Abtrennen der Fraktion Vor- Mittel und Nachlauf, erleben Sie die Einführung in die Sensorik und Degustation und verkosten Sie verschiedene Brände bei einem gemütlichen Zusammensein. Weitere Infos erhalten Sie bei Urs Lüthy, Tel 062 723 11 69 oder 079 772 49 45; Homepage unter www.brennerei-luethy.ch oder Mail info@brennerei-luethy.ch, Suhrgasse 27, 5037 Muhen
150,00 CHF

Einmaischen von Obst und Früchten Besuchen Sie einen Kurs bei der Bauernhofbrennerei Lüthy in Muhen. Einmaischen von Obst und Früchten Nach der grossen Nachfrage führen wir auch dieses Jahr wieder Einmaischekurse durch. Die Kurse sind an alle Interessierten gerichtet, die eigene oder zugekaufte Früchte einmaischen und vergären möchten, um diese anschliessend in einer Brennerei zu "geistreichem Wasser" veredeln zu lassen. Kursinhalt:praktische Arbeiten und Theorie Kursunterlagen zum Abschluss ein währschaftes z'Vieri mitbringen:Schreibzeug, ArbeitskleiderKurskosten:Fr. 70.--Kursleitung:Urs Lüthy die Kurse beginnen jeweils um 13.00 Uhr und dauern bis ca. 17.30 Uhr Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich! Die Teilnahme erfolgt nach Eingang der Anmeldung Weitere Infos erhalten Sie bei Urs Lüthy, Tel 062 723 11 69 oder 079 772 49 45; Homepage unter www.brennerei-luethy.ch oder Mail info@brennerei-luethy.ch, Suhrgasse 27, 5037 Muhen
75,00 CHF